在生活中常有以茶待客，熱茶文化在我國(guó)有著相當(dāng)重要的位置，從生活到工作，從自飲到待客都不可或缺。但一句“多喝熱水”卻成了“關(guān)心”？人民日?qǐng)?bào)評(píng)論說到：說實(shí)話，勸人多喝水、喝熱水本無可厚非。只不過當(dāng)百益無害的“多喝熱水”成為應(yīng)對(duì)不適的口頭禪、百搭一切的安慰劑，這樣的勸慰未免缺乏針對(duì)性，也就難怪有人調(diào)侃這樣的說法“不夠走心”“太敷衍”了。

從想喝熱水到普及熱水再到熱水安慰劑，可以看見我們的熱水文化在每個(gè)階層每段時(shí)間都分布甚廣，無疑是生活中不可或缺的一部分，中餐以熱食為主、中藥講究砂鍋煎服、圍爐烹雪煮茗茶的人間雅興，“喝點(diǎn)熱的”成為一種小小的儀式感，留存在集體無意識(shí)當(dāng)中，但身邊也常有耳聞被熱水燙傷的事跡屢見不鮮，那多喝熱水到底是多少度呢？越燙對(duì)我們?cè)胶脝幔?/p>

“趁熱”也要適度！人類口腔黏膜正常耐受溫度“40℃～50℃”，如果超過65℃危害更大，將造成損傷潰爛等問題。世界衛(wèi)生組織（WHO）在國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的報(bào)告中提示：警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)的研究也表明有抽煙喝酒等習(xí)慣同時(shí)的人如果經(jīng)常飲用65℃以上的水，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是普通人的5倍，雖然口腔的黏膜有自我修復(fù)的功能，但長(zhǎng)期反復(fù)的刺激下會(huì)讓黏膜受到長(zhǎng)期損傷，進(jìn)而誘發(fā)癌癥。

人群中常有被熱水燙傷前來就診的，棘手的喉、食道等損傷都是非常緊急。因此建議大家在生活中平時(shí)少喝65℃以上的熱茶咖啡，有吞咽困難，消化不良或燒心灼熱不適，飯后嘔吐反胃等癥狀就應(yīng)該及時(shí)就診，避免延誤治療時(shí)機(jī)。為了防止?fàn)C傷發(fā)生，我們就應(yīng)該正確判斷和掌握茶水飲用和進(jìn)食的溫度。閑暇小聚來一盆火鍋豈不美哉？殊不知在其煮沸時(shí)湯的溫度達(dá)到了120℃，在煮出美味的同時(shí)也要注意防止?fàn)C傷的發(fā)生呀。而剛剛沏好的茶水溫度在80℃-90℃之間，剛出鍋的餃子、面條溫度就在70℃-80℃之間，65℃的水也屬實(shí)是高溫了。

這樣說來那么熱水就不能喝了嗎？倒不是，我們應(yīng)該做到拒絕“燙水”而不是熱水。喝熱水的溫度不宜過高，熱水的溫度是40℃間最為合適，正常人一天攝取1200ml的水，而糖尿病、腎功能損害的患者則根據(jù)病情而定。

世界衛(wèi)生組織建議最好不要超過60℃，長(zhǎng)期飲用過熱的熱水相當(dāng)于給身體服下“慢性毒藥”，所造成的后果是不可忽視的。但對(duì)于喝熱水致癌的說法不能過于恐慌，但也不要置之不理，將其作為聳人聽聞的謠言。，健康的生活方式合理的飲食文化將是我們保持健康的終極奧秘，在此提醒市民朋友熱水雖好可不要太燙哦。

文字 | 劉詩(shī)勉