冬天是一個寒冷的季節
醞釀著一個銀色的夢
是一個滴水成冰呵氣成霜的季節
冬天的美是安靜而神秘的
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節氣由來
“大雪”是農歷二十四節氣中的第21個節氣，每年的12月7日，是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。《三禮義宗》記載：“大雪為節者，行于小雪為大雪。時雪轉甚，故以大雪名節。”
節氣養生七宜
宜保暖：冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。
宜健腳：必須經常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。
宜多飲：冬季應適當增加飲水量，氣候干燥，烤火及使用電熱毯等，都會導致失水。冬季飲水還應主動，切莫感到口渴時再喝。研究表明，冬季人體只要損耗5%，水分未及時補充，皮膚就會皺縮，肌肉也會變得軟弱無力，休內代謝產物滯留，會感到寒冷、疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和乏力，甚至還會誘發更為嚴重的疾病。
宜調神：冬天易使人身心處于低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養精神的良藥。
宜通風：冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。
宜粥養：冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
宜早睡：冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。
大雪飲食養生
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。大雪食補以補陽為主，陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主，可食用柔軟甘潤的食物；陽虛之人應食用溫熱、 熟軟的食物。
羊肉：驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。
鴨肉：滋陰生津、養胃補虛、補血利水的作用，特別適合秋冬易燥的人食用。 
白蘿卜：俗話說“ 冬吃蘿卜夏吃姜”，中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。 
大白菜：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素 c、維生素 e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 
板栗：栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有很好的預防和治療作用。
山藥：秋冬季節寒冷干燥，對肺部和喉嚨的傷害大，而山藥含有大量的黏液蛋白，具有潤滑滋潤的作用，益肺止咳，很適合這個季節吃。同時，山藥還能改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。對想減肥瘦身的朋友們而言，它更是一種天然的纖體美食。 
蓮藕：由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
養生膳食
蓮藕白蘿卜絲餅
用料：主料：白蘿卜一根、豬肉200克、蓮藕一段、糙米粉80克、燕麥粉80克；輔料：香蔥一小把、大蔥一段、生姜一塊、油6克、黑胡椒粉1克、生抽10克、鹽4克、香油5克。
做法：準備好原材料；豬肉剁成肉末、香蔥、大蔥、生姜切成末、白蘿卜用刨絲器刨成絲，然后鍋里水燒開，放入蘿卜絲再次煮開后撈出。白蘿卜絲撈出，加入肉末、香蔥末、大蔥末、生姜末，將蓮藕也用刨絲器刨成絲加入。（蓮藕刨絲的時候斜著刨，這樣刨出來的絲很短小，比直接切丁更方便和均勻）。加入糙米粉、燕麥粉拌勻，加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量鹽和香油，拌勻。（另外加一個雞蛋打入里面也不錯哦）。手上抹點油，做成圓餅狀。電餅鐺刷上適量油，放入餅煎到兩面黃即可。如果不需控油的，可以煎一會后在餅上再刷上少許油，煎得皮焦黃焦黃的。
功效：潤肺生津，健脾消食。
“大雪飲食養生”內容來源：“《保健文匯》,2019,01:”
圖片 | 來源網絡
文字 | 周敏