“安五味”是安化縣優質道地中藥材的公共品牌，指黃精、玉竹、厚樸、五加皮（細柱）、木瓜（無核）等五種安化道地中藥材，代表安化最具影響力的優質藥材。今天我們跟隨筆者的角度一起來了解一下其中的五加皮。

《中國藥典》載明五加皮為五加科植物細柱五加的干燥根皮。有祛風除濕，補益肝腎，強筋壯骨，利水消腫的功效。主用于風濕痹痛，筋骨痿軟，小兒遲行，體虛乏力，水腫，腳氣。為什么會在五加皮（細柱）后面加一個細柱呢？那是因為還有一味刺五加與它相近。刺五加來源五加科植物刺五加的干燥根和根莖。兩者來源同科植物，但藥用部位不同。功效也有不同。刺五加益氣健脾,補腎安神。用于脾肺氣虛，體虛乏力,食欲不振,肺腎兩虛,久咳虛喘,腎虛腰膝酸痛,心脾不足,失眠多夢。在臨床使用時要注意區分。

▲ 刺五加植物

細柱五加
五加皮有南北之分是民間的俗稱。南五加皮就是我們安化產的細柱五加，根皮比較結實的 表皮不容易脫落，比較有整體感 密度感覺比較重，沒什么特殊的味道。

北五加
北五加是蘿藦科杠柳的根皮，是有小毒的。實際在2020年版的《中國藥典》中明確記載為香加皮。外表皮容易脫落 ，整體感覺比較碎 ，質感比較輕 ，新貨聞起來是炒瓜子的香味， 陳貨聞起來像放了很久的紙箱上滴了一點點香精的味道。

安五味簡介
2017年6月，安化與省中醫藥研究院開展了全省首個中醫藥健康產業“院縣”戰略合作模式，并于2018年3月編制完成《安化縣中醫藥健康產業發展規劃（2018-2030年）》，規劃結合安化縣實際提出了打造以安化黃精為主的“安五味·養五藏”公共品牌。確定了“五品一核兩翼多基地”產業發展整體布局，確立了“藥、食、健”的產業整體發展方向，明確了在五年內建立優勢顯現、結構完善、產業融合、創新驅動的中醫藥健康產業體系，十年內實現中醫藥健康產業百億年產值的總目標。

當前，安化有黃精4萬畝、玉竹4.5萬畝、厚樸12萬畝、五加皮（細柱）1萬畝、木瓜（無核）2000畝，啟動“安化厚樸”“安化黃精”地理標志證明商標注冊和“安化黃精”國家農產品地理標志申報工作。

相信不久的將來，我們可以相約到安化的中藥產業園去看中藥花海，采摘中藥果實，自己制作我們的中藥美食！

文字 | 劉春梅