“季秋之月，鞠有黃華。”
——《禮記·月令》

菊花在古代雅稱“延壽客”, 民間稱其為“藥中圣賢”。陶淵明的一句“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”賦予了菊花高潔避世的清雅；蘇軾的“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”贊頌了菊花清寒傲雪的品格，鄭思肖的“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風(fēng)中”肯定了菊花孤傲堅(jiān)貞的氣節(jié)。但這深受文人墨客偏愛(ài)的菊花，其最初的價(jià)值，卻是藥用。
我國(guó)最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載菊花：主諸風(fēng)頭眩、腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹，久服利血?dú)狻?br> 菊花為菊科植物的干燥頭狀花序。9-11月花盛開(kāi)時(shí)分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干，生用。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”等。
亳菊以疏風(fēng)散熱，解暑明目見(jiàn)長(zhǎng)；滁菊偏于祛風(fēng)潤(rùn)燥，二者活性成分含量較高，適宜做藥用。貢菊清香可口，解暑除煩，清肝明目，多用于飲料；杭菊在歷史上作為茶點(diǎn)飲料用，有“茶菊”之名，二者更適合食用。[1]
 

菊的效用
菊花因花的顏色不同，又有黃菊花和白菊花之分。日常生活中一般白菊花多入茶，起平肝、清肝明目之效，黃菊花多入藥，有疏散風(fēng)熱之功?！侗静菥V目拾遺》亦有記載：“黃茶菊，明目去風(fēng)，搜肝氣，治頭暈?zāi)垦?，益血?rùn)容，入血分；白茶菊，通肺氣，止咳逆，治三焦郁火，療肌熱，入氣分”。

菊養(yǎng)生
現(xiàn)在許多人養(yǎng)生的初始，便是一杯清熱下火的菊花茶。宋代詩(shī)人蘇轍有一句詩(shī)句：“南陽(yáng)白菊有奇功，潭上居人多老翁”，通過(guò)描述潭上有許多長(zhǎng)壽老翁，側(cè)面表達(dá)出久服或飲菊花茶能令人延年益壽。但單一使用菊花功效較為局限，日常生活中我們可以通過(guò)配伍不同藥材達(dá)到更好的效果。

枸杞菊花茶
枸杞能滋補(bǔ)肝腎，益精明目，與菊花兩者均味甘歸肝經(jīng)，兩者配伍使用能夠起到養(yǎng)肝明目的功效。
方法：在水杯中放入枸杞8-10粒，干菊花5-6朵，300毫升沸水沖泡，5分鐘左右即可飲用。

山楂菊花茶
山楂具有降脂的功效，菊花善疏散平肝，血脂高的人常伴有頭暈?zāi)垦５劝Y狀，正適合用菊花來(lái)緩解。兩者搭配性善上行，能清利頭目。
方法：按3:2:1比例取山楂、白菊花、茶葉，將山楂冷水泡半個(gè)小時(shí)再煎水，用山楂煎出的沸水沖泡菊花、茶葉后飲用。

忍冬菊花茶
金銀花清熱解毒、清肝瀉火、疏散風(fēng)熱；菊花清瀉疏散，兩者配伍具有祛風(fēng)熱，清肝熱的作用，治療肝熱引起的眩暈、目赤腫痛效果佳。
做法：取菊花8-10朵，金銀花3 克，300毫升沸水沖泡，5分鐘左右即可飲用。[2]

羅漢果菊花茶
羅漢果具有清熱潤(rùn)肺，止咳利咽之功，兼能滑腸通便，菊花疏風(fēng)平肝，兩者配伍能夠起到潤(rùn)肺平肝，清咽止咳的功效。
做法：菊花3-5朵，羅漢果半個(gè)，500毫升沸水沖泡，5分鐘左右即可服用。
清代徐大椿曾說(shuō)：菊花晚開(kāi)晚落，花中之最壽者也，故其益人如此。雖然菊花是一味上品中藥材，但需要注意一點(diǎn)，菊花并不適宜所有人群，因菊花茶本身性涼，易引發(fā)胃腸疾病，陽(yáng)虛體質(zhì)和脾胃虛寒者應(yīng)少喝菊花茶。

參考文獻(xiàn)：
[1]陳韻姿,李子鴻,李懷國(guó),劉東文. 四大品種菊花中不同成分含量比較[J]. 廣州中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),2016,06:871-874.
[2]宜華. 菊花泡茶講究多[J]. 江蘇衛(wèi)生保健,2021,02:40.
圖片 | 來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
文字 | 劉玉娟